Mechui de cordero al horno, con mantequilla al comino

Mechui de cordero al horno, con mantequilla al comino : Una paleta de cordero cocida lentamente en el horno, untada con una mantequilla de ajo y comino. La carne se deshace con la cuchara. La mantequilla se prepara en el Thermomix.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 210 min
• Total 225 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : mechui de cordero

• 1,8 kg de paleta de cordero con hueso
• 100 g de de mantequilla blanda
• 4 dientes de de ajo
• 2 cda de de comino molido
• 1 cda de de pimentón
• 1 cdta de de sal
• 1 cdta de de pimienta
• 200 ml de de agua

Preparación : mechui de cordero

1. Pon el ajo en el vaso y pica. 4 secvelocidad 7
2. Añade la mantequilla, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta, y mezcla hasta obtener una pomada. 20 secvelocidad 4
3. Haz cortes en la paleta y úntala generosamente con la mantequilla especiada, introduciéndola en los cortes.
4. Coloca la paleta en una fuente con el agua, cubre con papel de aluminio y cuece 2 horas y 30 minutos a 150°C en el horno.
5. Retira el aluminio, sube a 200°C y dora 25 minutos regando con el jugo.
6. Deja reposar 10 minutos y sirve a mano con comino y sal.

Conservación: 3 días en la nevera.