لوبيا: فاصوليا بيضاء بالطماطم ولحم البقر : طبق مطهو على نار هادئة من الفاصوليا البيضاء الطرية في صلصة طماطم معطرة بالكمون والبابريكا، مع قطع لحم بقر طرية.
- 6 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 75 د
- المجموع 90 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : لوبيا فاصوليا بيضاء بالطماطم
- 500 غ من فاصوليا بيضاء جافة منقوعة ليلة كاملة
- 400 غ من لحم بقر للطهي البطيء مقطع مكعبات
- 2 حبات بصل
- 4 فص من ثوم
- 30 غ من زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من كمون
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 900 مل من ماء
- 1 غصن من بقدونس
طريقة التحضير : لوبيا فاصوليا بيضاء بالطماطم
- ضع البصل والثوم في الوعاء ثم قطّعهما. 5 ثالسرعة 5
- أضف الزيت ومعجون الطماطم والتوابل وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف اللحم والفاصوليا المصفاة والملح والماء.
- اطهُ وهو مغطى، بعكس الدوران. 60 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- تفقّد نضج الفاصوليا، ومدّد الطهي إن لزم، ثم رش البقدونس.
أضف الملح في نهاية الطهي: الملح في البداية يقسّي قشرة الفاصوليا.
الحفظ: 4 أيام في الثلاجة، ويمكن التجميد.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 90 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و75 دقيقة للطهي، أي 90 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 6 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
4 أيام في الثلاجة، ويمكن التجميد.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
