Kunafa de crema y pistachos : Un kunafa relleno de una crema de leche firme y aromática, espolvoreado con pistachos. Un postre más suave que la versión con queso.
- 8 raciones
- Preparación 30 min
- Cocción 35 min
- Total 65 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : kunafa de crema
- 300 g de pasta kataifi
- 140 g de mantequilla derretida
- 500 ml de leche entera
- 50 g de maicena
- 60 g de azúcar
- 1 cda de agua de azahar
- 200 g de azúcar para el almíbar
- 150 ml de agua
- 40 g de pistachos troceados
Preparación : kunafa de crema
- Pon la leche, la maicena y el azúcar en el vaso y cuece removiendo hasta que espese. 8 min90°Cvelocidad 3
- Añade el agua de azahar, mezcla y deja enfriar. 10 secvelocidad 3
- Precalienta el horno a 190°C. Mezcla la pasta kataifi desmenuzada con la mantequilla derretida.
- Extiende la mitad de la kataifi en una fuente, añade la crema fría y después el resto de la kataifi.
- Hornea 35 minutos a 190°C.
- Enjuaga el vaso y cuece el azúcar y el agua para un almíbar. 8 min100°Cvelocidad 1
- Rocía el kunafa con el almíbar y espolvorea con los pistachos.
Deja que la crema se enfríe bien antes de montar: si no, ablanda la kataifi.
Conservación: 2 días en el frigorífico.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 30 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 65 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 8 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en el frigorífico.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
