Kibbeh al horno, bulgur y relleno de ternera con piñones

Kibbeh al horno, bulgur y relleno de ternera con piñones : Un gratinado libanés en dos capas de masa de bulgur y carne, relleno de cebolla, ternera y piñones dorados. La masa se tritura en el Thermomix.

• 6 raciones
• Preparación 40 min
• Cocción 45 min
• Total 85 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : kibbeh al horno bulgur

• 250 g de de bulgur fino
• 400 g de de ternera magra picada
• 1 cebolla
• 1 cdta de de canela
• 1 cdta de de pimentón dulce
• 2 cdta de de sal
• 300 g de de ternera picada para el relleno
• 2 cebollas para el relleno
• 40 g de de piñones
• 1 cdta de de mezcla de cuatro especias
• 50 g de de aceite

Preparación : kibbeh al horno bulgur

1. Enjuaga y escurre el bulgur, y déjalo hincharse 20 minutos.
2. Pon la cebolla, la canela, el pimentón y la sal en el vaso, y pica. 5 secvelocidad 6
3. Añade la ternera y el bulgur, y tritura hasta obtener una pasta lisa con unos cubitos de hielo. 40 secvelocidad 6
4. Para el relleno, sofríe las cebollas picadas en 30 g de aceite en la sartén, añade la ternera, la mezcla de cuatro especias y los piñones, y cuece 8 minutos.
5. Extiende la mitad de la masa en una fuente con aceite, cubre con el relleno y tapa con el resto de la masa.
6. Marca una cuadrícula en la superficie con un cuchillo, riega con el resto del aceite y cuece 40 minutos a 200°C.

Conservación: 3 días en la nevera.