Guiso de cordero con calabacines y menta

Guiso de cordero con calabacines y menta : Un guiso veraniego de cordero tierno con calabacines, realzado con un toque de menta fresca. Ligero y aromático.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 55 min
• Total 75 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : guiso de cordero

• 700 g de cuello de cordero
• 3 calabacines
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 20 g de aceite de oliva
• 300 g de tomates troceados
• 200 ml de caldo de verduras
• 1 cda de menta picada
• 2 cdta de sal

Preparación : guiso de cordero

1. Pica la cebolla y el ajo. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite y el cordero en trozos, y sella. 6 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Añade los tomates, el caldo y la sal, y cuece. 35 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade los calabacines en dados grandes y continúa la cocción. 12 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Espolvorea con menta y sirve con sémola o arroz.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 75 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.