Un ragoût estival d'agneau tendre aux courgettes, relevé d'une touche de menthe fraîche. Léger et parfumé.
- 4 personnes
- Préparation 20 min
- Cuisson 55 min
- Total 75 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 700 g de collier d'agneau
- 3 courgettes
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 20 g de huile d'olive
- 300 g de tomates concassées
- 200 ml de bouillon de légumes
- 1 c. à soupe de menthe ciselée
- 2 c. à café de sel
Préparation
- Hacher l'oignon et l'ail. 5 secvitesse 5
- Ajouter l'huile et l'agneau en morceaux, puis saisir. 6 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter les tomates, le bouillon et le sel, puis cuire. 35 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Ajouter les courgettes en gros dés et poursuivre. 12 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Parsemer de menthe et servir avec de la semoule ou du riz.
Le conseil de Tiha
Les courgettes cuisent vite : ajoute-les tardivement pour qu'elles gardent leur tenue.
Conservation : 3 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 20 minutes de préparation et 55 minutes de cuisson, soit 75 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
3 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
