Ensalada tailandesa de ternera, hierba limón y menta

Ensalada tailandesa de ternera, hierba limón y menta : Ternera sellada, hierbas frescas, pepino y una salsa viva de lima y guindilla. Un entrante aromático que se prepara en veinte minutos.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 10 min
• Total 30 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ensalada tailandesa de ternera

• 350 g de redondo de ternera
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• 2 chalotas
• 1 puñado de menta fresca
• 1 puñado de cilantro fresco
• 1 tallo de hierba limón
• 1 diente de ajo
• 0,5 guindilla roja
• 3 cda de zumo de lima
• 2 cda de salsa de soja
• 1 cda de azúcar moreno
• 1 cda de aceite de sésamo
• 1 cda de cacahuetes troceados

Preparación : ensalada tailandesa de ternera

1. Sella la ternera 3 minutos por cada lado en una sartén muy caliente y déjala reposar 5 minutos.
2. Pon la hierba limón, el ajo, la guindilla y el azúcar en el vaso y tritura. 8 secvelocidad 8
3. Rasca las paredes, añade la lima, la soja y el aceite de sésamo, y mezcla. 10 secvelocidad 3
4. Corta la ternera en láminas finas, en contra de la fibra.
5. Corta el pepino y la zanahoria en bastones, pica las chalotas en láminas y las hierbas finamente.
6. Mezcla todos los ingredientes con la salsa y espolvorea con los cacahuetes.

Conservación: 1 día en el frigorífico, sin las hierbas.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 30 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.