Falafels de garbanzos y cilantro al horno : Unas croquetitas de garbanzos con hierbas frescas y especias, doradas al horno en lugar de fritas. Servidas con una salsa de sésamo, son un aperitivo vegetariano.
- 6 raciones
- Preparación 20 min
- Cocción 25 min
- Total 45 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : falafels de garbanzos y cilantro
- 400 g de garbanzos cocidos escurridos
- 1 cebolla
- 2 dientes de dientes de ajo
- 10 ramitas de ramitas de cilantro
- 10 ramitas de ramitas de perejil
- 1 cdta de comino
- 1 cdta de cilantro en polvo
- 40 g de harina de garbanzo
- 1 cdta de levadura química
- 3 cda de aceite de oliva
- 2 cda de tahini
- 100 g de yogur
Preparación : falafels de garbanzos y cilantro
- Precalienta el horno a 200°C.
- Pon la cebolla, el ajo, el cilantro y el perejil en el vaso y pica. 5 secvelocidad 7
- Añade los garbanzos, el comino, el cilantro en polvo, la harina, la levadura y 2 cucharadas de aceite.
- Tritura a pequeños golpes para conservar algo de textura, sin hacer puré. 15 secvelocidad 5
- Forma 20 bolitas aplastadas y colócalas sobre una bandeja untada con aceite.
- Hornea 25 minutos, dándoles la vuelta a media cocción.
- Mezcla el tahini, el yogur y un poco de agua para la salsa, y sirve con los falafels calientes.
Si la masa se pega demasiado a los dedos, añade una cucharada de harina de garbanzo; si se desmigaja, una cucharada de agua.
Conservación: 3 días en la nevera; se pueden congelar.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 20 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 45 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en la nevera; se pueden congelar.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
