Insalata thai di manzo, citronella e menta

Insalata thai di manzo, citronella e menta : Manzo scottato, erbe fresche, cetriolo e una salsa vivace al lime e peperoncino. Un antipasto profumato che si prepara in venti minuti.

• 4 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 10 min
• Totale 30 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : insalata thai di manzo

• 350 g di girello di manzo
• 1 cetriolo
• 1 carota
• 2 scalogni
• 1 manciata di menta fresca
• 1 manciata di coriandolo fresco
• 1 gambo di citronella
• 1 spicchio d'aglio
• 0,5 peperoncino rosso
• 3 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 1 cucchiaio d'olio di sesamo
• 1 cucchiaio d'arachidi tritate grossolanamente

Preparazione : insalata thai di manzo

1. Scotta il manzo 3 minuti per lato in una padella molto calda, poi lascialo riposare 5 minuti.
2. Metti nel boccale citronella, aglio, peperoncino e zucchero e trita. 8 secvelocità 8
3. Raccogli il composto dalle pareti, aggiungi lime, soia e olio di sesamo, poi mescola. 10 secvelocità 3
4. Affetta il manzo sottilmente, tagliando contro la fibra.
5. Taglia cetriolo e carota a bastoncini, affetta gli scalogni e trita le erbe.
6. Mescola tutti gli ingredienti con la salsa e cospargi di arachidi.

Conservazione: 1 giorno in frigorifero, senza le erbe.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 30 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.