Tajska sałatka z wołowiną, trawą cytrynową i miętą

Tajska sałatka z wołowiną, trawą cytrynową i miętą : Krótko obsmażona wołowina, świeże zioła, ogórek i ostry sos z limonki i chili. Aromatyczna przystawka gotowa w dwadzieścia minut.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 10 min
• Razem 30 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tajska sałatka z wołowiną

• 350 g polędwicy wołowej
• 1 ogórek
• 1 marchewka
• 2 szalotki
• 1 garść świeżej mięty
• 1 garść świeżej kolendry
• 1 łodyga trawy cytrynowej
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 papryczki chili czerwonej
• 3 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka posiekanych orzeszków ziemnych

Przygotowanie : tajska sałatka z wołowiną

1. Obsmaż wołowinę po 3 minuty z każdej strony na bardzo gorącej patelni, a potem odstaw na 5 minut.
2. Włóż do miski trawę cytrynową, czosnek, chili i cukier, po czym posiekaj. 8 sek.prędkość 8
3. Zbierz szpatułką składniki ze ścianek, dodaj sok z limonki, sos sojowy i olej sezamowy, a następnie wymieszaj. 10 sek.prędkość 3
4. Pokrój wołowinę cienko w poprzek włókien.
5. Pokrój ogórek i marchewkę w słupki, szalotki w piórka, a zioła posiekaj.
6. Wymieszaj wszystkie składniki z sosem i posyp orzeszkami.

Przechowywanie: 1 dzień w lodówce, bez ziół.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 30 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.