Thai-Salat mit Rindfleisch, Zitronengras und Minze

Thai-Salat mit Rindfleisch, Zitronengras und Minze : Scharf angebratenes Rindfleisch, frische Kräuter, Gurke und eine spritzige Sauce aus Limette und Chili. Eine aromatische Vorspeise in zwanzig Minuten.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 10 min
• Gesamt 30 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : thai-salat mit rindfleisch zitronengras

• 350 g Rumpsteak vom Rind
• 1 Gurke
• 1 Karotte
• 2 Schalotten
• 1 Handvoll frische Minze
• 1 Handvoll frischer Koriander
• 1 Stängel Zitronengras
• 1 Zehe Knoblauch
• 0,5 rote Chilischote
• 3 EL Limettensaft
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL grob gehackte Erdnüsse

Zubereitung : thai-salat mit rindfleisch zitronengras

1. Das Rindfleisch 3 Minuten pro Seite in einer sehr heißen Pfanne scharf anbraten, dann 5 Minuten ruhen lassen.
2. Zitronengras, Knoblauch, Chili und Zucker in den Mixtopf geben und zerkleinern. 8 secStufe 8
3. Den Rand abschaben, Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl zugeben und vermischen. 10 secStufe 3
4. Das Rindfleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.
5. Gurke und Karotte in Stifte schneiden, die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und die Kräuter fein hacken.
6. Alle Zutaten mit der Sauce vermengen und mit Erdnüssen bestreuen.

Aufbewahrung: 1 Tag im Kühlschrank, ohne die Kräuter.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 30 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.