Salada tailandesa de carne com capim-limão e hortelã

Salada tailandesa de carne com capim-limão e hortelã : Carne selada, ervas frescas, pepino e um molho vivo de limão e pimenta. Uma entrada perfumada que fica pronta em vinte minutos.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 10 min
• Total 30 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : salada tailandesa de carne

• 350 g de alcatra
• 1 pepino
• 1 cenoura
• 2 chalotas
• 1 punhado de hortelã fresca
• 1 punhado de coentro fresco
• 1 talo de capim-limão
• 1 dente de alho
• 0,5 pimenta vermelha
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de amendoim picado

Modo de preparo : salada tailandesa de carne

1. Sele a carne 3 minutos de cada lado em uma frigideira bem quente e deixe descansar por 5 minutos.
2. Coloque o capim-limão, o alho, a pimenta e o açúcar no copo e pique. 8 secvelocidade 8
3. Raspe as laterais, acrescente o limão, o molho de soja e o óleo de gergelim e misture. 10 secvelocidade 3
4. Fatie a carne fininha, cortando contra as fibras.
5. Corte o pepino e a cenoura em palitos, fatie as chalotas e pique as ervas.
6. Misture todos os ingredientes com o molho e salpique o amendoim.

Conservação: 1 dia na geladeira, sem as ervas.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 30 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.