Cuscús royal de cordero, pollo y merguez

Cuscús royal de cordero, pollo y merguez : El cuscús generoso de las grandes ocasiones: cordero, pollo y merguez de ternera y cordero, servidos con verduras y un caldo sazonado.

• 8 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 75 min
• Total 105 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cuscús royal de cordero

• 600 g de de paleta de cordero
• 4 muslos de pollo
• 8 merguez de ternera y cordero
• 2 cebollas
• 30 g de de aceite de oliva
• 1 cdta de de cúrcuma
• 1 cdta de de pimentón
• 400 g de de tomate triturado
• 1200 ml de de agua
• 3 zanahorias
• 3 calabacines
• 240 g de de garbanzos cocidos
• 600 g de de sémola mediana

Preparación : cuscús royal de cordero

1. Pon las cebollas en el vaso y pica. 4 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, la cúrcuma y el pimentón, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade el cordero, los tomates y el agua, y cuece tapado. 30 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade el pollo y las zanahorias, y continúa la cocción. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Añade los calabacines y los garbanzos, y cuece un poco más. 10 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Asa las merguez en la sartén 10 minutos.
7. Hidrata y cuece la sémola al vapor, y emplata con las carnes, las verduras y el caldo.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 105 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.