Cuscús tfaya de pollo, cebolla caramelizada y pasas

Cuscús tfaya de pollo, cebolla caramelizada y pasas : El cuscús marroquí de las fiestas: una sémola fina cubierta de pollo tierno y una tfaya de cebolla confitada con canela, miel y pasas.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 60 min
• Total 80 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cuscús tfaya de pollo

• 1 pollo troceado en 8 piezas
• 4 cebollas
• 40 g de de mantequilla
• 1 cdta de de jengibre
• 1 cdta de de canela
• 1 pizca de de azafrán
• 1 cdta de de sal
• 300 ml de de agua
• 100 g de de pasas
• 2 cda de de miel
• 500 g de de sémola fina
• 50 g de de garbanzos cocidos

Preparación : cuscús tfaya de pollo

1. Pon 2 cebollas en el vaso y pica. 4 secvelocidad 5
2. Añade la mitad de la mantequilla y las especias, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade el pollo, la sal y el agua, y cuece tapado. 35 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Mientras tanto, corta en láminas las otras 2 cebollas y cuécelas suavemente en una sartén con el resto de la mantequilla 20 minutos.
5. Añade las pasas y la miel a las cebollas y deja caramelizar 5 minutos.
6. Hidrata y cuece la sémola al vapor según el método habitual.
7. Sirve la sémola, el pollo con su salsa, y corona con la tfaya y los garbanzos.

Conservación: 3 días en la nevera, con la tfaya aparte.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 80 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.