كسكس ملكي بالضأن والدجاج والمرقاز : كسكس سخي للمناسبات الكبرى: ضأن ودجاج ومرقاز من لحم البقر والضأن، يُقدَّم مع الخضار ومرق متبّل.
- 8 حصص
- طريقة التحضير 30 د
- الطهي 75 د
- المجموع 105 د
- المستوى صعب
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : كسكس ملكي بالضأن والدجاج
- 600 غ من كتف ضأن
- 4 أفخاذ دجاج
- 8 مرقاز من لحم البقر والضأن
- 2 حبات بصل
- 30 غ من زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من كركم
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 400 غ من طماطم مفرومة
- 1200 مل من ماء
- 3 جزر
- 3 كوسا
- 240 غ من حمص مطبوخ
- 600 غ من سميد متوسط
طريقة التحضير : كسكس ملكي بالضأن والدجاج
- ضع البصل في الوعاء ثم قطّعه. 4 ثالسرعة 5
- أضف الزيت والكركم والبابريكا وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف الضأن والطماطم والماء، ثم اطهُ وهو مغطى. 30 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الدجاج والجزر وأكمل الطهي. 20 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الكوسا والحمص ثم اطهُ أكثر. 10 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اشوِ المرقاز في المقلاة 10 دقائق.
- رطّب السميد واطهه بالبخار، ثم رتّبه مع اللحوم والخضار والمرق.
اطهُ المرقاز على حدة: فهو يضيف دهنا ويلوّن المرق كثيرا إن طُهي فيه.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 105 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 30 دقيقة للتحضير و75 دقيقة للطهي، أي 105 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 8 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
