Cocido de ternera y verduras al Varoma

Cocido de ternera y verduras al Varoma : Un cocido aligerado: la ternera se cuece en el vaso mientras las verduras se hacen al vapor. El caldo se toma de entrante.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 90 min
• Total 115 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cocido de ternera

• 800 g de aguja o babilla de ternera
• 1000 ml de agua
• 1 cebolla con un clavo
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 3 zanahorias
• 3 nabos
• 2 puerros
• 500 g de patatas
• 2 cdta de sal
• 1 cdta de sal gorda

Preparación : cocido de ternera

1. Vierte el agua, la sal, la cebolla y el ramillete de hierbas en el vaso.
2. Coloca la ternera en trozos grandes en el cestillo e introdúcelo en el vaso.
3. Dispón las zanahorias, los nabos, los puerros y las patatas en el Varoma y ciérralo.
4. Cuece al vapor y a fuego lento. 80 minVaromavelocidad 1
5. Comprueba la ternura de la carne con la punta de un cuchillo.
6. Sirve con el caldo, mostaza y sal gorda.

Conservación: 4 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 115 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.