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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Pot-au-feu de bœuf et légumes au Varoma - Recettes Thermomix

Pot-au-feu de bœuf et légumes au Varoma

Un pot-au-feu allégé : le bœuf mijote dans le bol tandis que les légumes cuisent à la vapeur. Le bouillon se déguste en entrée.

  • 6 personnes
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 90 min
  • Total 115 min
  • Niveau moyen

Ingrédients

  • 800 g de paleron ou macreuse de bœuf
  • 1000 ml d'eau
  • 1 oignon piqué d'un clou de girofle
  • 1 bouquet garni
  • 3 carottes
  • 3 navets
  • 2 poireaux
  • 500 g de pommes de terre
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de gros sel

Préparation

  1. Verser l'eau, le sel, l'oignon et le bouquet garni dans le bol.
  2. Placer le bœuf en gros morceaux dans le panier de cuisson et l'installer.
  3. Disposer carottes, navets, poireaux et pommes de terre dans le Varoma et le fermer.
  4. Cuire à la vapeur et mijoter. 80 minVaromavitesse 1
  5. Vérifier la tendreté de la viande avec la pointe d'un couteau.
  6. Servir avec le bouillon, de la moutarde et du gros sel.
Le conseil de Tiha

Ajoute un os à moelle dans le bouillon pour un goût plus riche.

Conservation : 4 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 25 minutes de préparation et 90 minutes de cuisson, soit 115 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

4 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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