Pot-au-feu z wołowiną i warzywami z Varoma

Pot-au-feu z wołowiną i warzywami z Varoma : Lżejsze pot-au-feu: wołowina gotuje się powoli w misie, a warzywa na parze. Bulion podaj jako przystawkę.

• 6 porcje
• Przygotowanie 25 min
• Gotowanie 90 min
• Razem 115 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : pot-au-feu z wołowiną

• 800 g łopatki lub szponderu wołowego
• 1000 ml wody
• 1 cebula nadziana goździkiem
• 1 pęczek ziół (bouquet garni)
• 3 marchewki
• 3 rzepy
• 2 pory
• 500 g ziemniaków
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka grubej soli

Przygotowanie : pot-au-feu z wołowiną

1. Wlej do misy wodę, sól, cebulę i pęczek ziół.
2. Włóż wołowinę pokrojoną w duże kawałki do kosza do gotowania i umieść go w misie.
3. Ułóż marchewki, rzepę, pory i ziemniaki w Varoma i zamknij go.
4. Gotuj na parze i duś. 80 minVaromaprędkość 1
5. Sprawdź miękkość mięsa czubkiem noża.
6. Podawaj z bulionem, musztardą i grubą solą.

Przechowywanie: 4 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 115 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.