Charlotte alle fragole : Una corona di savoiardi con una leggera mousse di fragole. Un dessert freddo di primavera, senza cottura.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 3 min
- Totale 33 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : charlotte alle fragole
- 24 savoiardi
- 500 g di fragole
- 80 g di zucchero a velo
- 4 g d'agar-agar
- 50 ml d'acqua
- 250 ml di panna fresca intera molto fredda
- 100 ml di succo di fragola o di mela
Preparazione : charlotte alle fragole
- Inzuppa brevemente i savoiardi nel succo e fodera uno stampo da charlotte.
- Metti nel boccale 400 g di fragole, lo zucchero a velo e l'agar-agar con l'acqua.
- Frulla, poi scalda per attivare l'agar-agar. 3 min90°Cvelocità 4
- Versa la purea in un'insalatiera e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Monta la panna fredda nel boccale sciacquato e freddo. 1 min 30 secvelocità 3
- Incorpora la panna montata alla purea, versa nello stampo e aggiungi delle fragole tagliate. Metti in frigorifero 6 ore.
Stringi bene i savoiardi uno contro l'altro perché la charlotte si regga quando la sformi.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 33 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Torte · Torte alla frutta
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 3 minuti di cottura, cioè 33 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
