Erdbeer-Charlotte : Ein Kranz aus Löffelbiskuits, mit einer leichten Erdbeermousse gefüllt. Ein gekühltes Frühlingsdessert ohne Backen.
- 8 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 3 min
- Gesamt 33 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : erdbeer-charlotte
- 24 Löffelbiskuits
- 500 g Erdbeeren
- 80 g Puderzucker
- 4 g Agar-Agar
- 50 ml Wasser
- 250 ml Sahne (Schlagsahne), sehr kalt
- 100 ml Erdbeer- oder Apfelsaft
Zubereitung : erdbeer-charlotte
- Die Löffelbiskuits kurz im Saft wenden und eine Charlotteform damit auslegen.
- 400 g Erdbeeren, Puderzucker und Agar-Agar mit dem Wasser in den Mixtopf geben.
- Pürieren, dann erhitzen, um das Agar-Agar zu aktivieren. 3 min90°CStufe 4
- Das Püree in eine Schüssel gießen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die kalte Sahne im ausgespülten, kalten Mixtopf aufschlagen. 1 min 30 secStufe 3
- Die Schlagsahne unter das Püree heben, in die Form füllen und geschnittene Erdbeeren dazugeben. 6 Stunden kalt stellen.
Drück die Biskuits fest aneinander, damit die Charlotte beim Stürzen hält.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 33 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 3 Minuten Garzeit, insgesamt also 33 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
