Ceviche de pescado blanco con lima y cilantro

Ceviche de pescado blanco con lima y cilantro : Pescado crudo marinado en lima, con cebolla morada, guindilla y cilantro. Una entrada peruana servida en vasitos, sin cocción alguna.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 0 min
• Total 20 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : ceviche de pescado blanco

• 500 g de filetes de pescado blanco muy fresco (lubina o bacalao)
• 4 limas
• 1 cebolla morada
• 1 guindilla roja pequeña
• 6 ramitas de ramitas de cilantro
• 1 tomate
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Preparación : ceviche de pescado blanco

1. Corta el pescado en cubitos de 1 cm y ponlos en una ensaladera.
2. Exprime las limas y vierte el zumo sobre el pescado. Sala.
3. Deja marinar 15 minutos en la nevera, hasta que el pescado se ponga blanco.
4. Pon en el vaso la cebolla morada cortada en cuatro, la guindilla sin semillas y la mitad del cilantro.
5. Pica grueso. 3 secvelocidad 5
6. Añade al pescado el tomate cortado en dados y el aceite, e incorpora la picada.
7. Reparte en seis vasitos con un poco de jugo de la marinada. Sirve frío, con el resto del cilantro.

Conservación: Consumir en las 2 horas siguientes a la preparación.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 20 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.