Ceviche de poisson blanc au citron vert et à la coriandre

Ceviche de poisson blanc au citron vert et à la coriandre : Le poisson cru mariné au citron vert, avec oignon rouge, piment et coriandre. Une entrée péruvienne servie en verrine, sans aucune cuisson.

• 6 personnes
• Préparation 20 min
• Cuisson 0 min
• Total 20 min
• Niveau moyen
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : ceviche de poisson blanc

• 500 g de filets de poisson blanc très frais (bar ou cabillaud)
• 4 citrons verts
• 1 oignon rouge
• 1 petit piment rouge
• 6 brin de coriandre
• 1 tomate
• 1 c. à soupe de huile d'olive
• 1 pincée de sel

Préparation : ceviche de poisson blanc

1. Couper le poisson en petits cubes de 1 cm et les mettre dans un saladier.
2. Presser les citrons verts et verser le jus sur le poisson. Saler.
3. Laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur, jusqu'à ce que le poisson blanchisse.
4. Mettre l'oignon rouge coupé en quatre, le piment épépiné et la moitié de la coriandre dans le bol.
5. Hacher grossièrement. 3 secvitesse 5
6. Ajouter la tomate coupée en dés et l'huile au poisson, puis incorporer le hachis.
7. Répartir dans six verrines avec un peu de jus de marinade. Servir frais, avec le reste de coriandre.

Conservation : À consommer dans les 2 heures suivant la préparation.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 20 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.