Ceviche vom Weißfisch mit Limette und Koriander

Ceviche vom Weißfisch mit Limette und Koriander : Roher Fisch, in Limette mariniert, mit roter Zwiebel, Chili und Koriander. Eine peruanische Vorspeise im Glas, ganz ohne Kochen.

• 6 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 0 min
• Gesamt 20 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : ceviche vom weißfisch

• 500 g sehr frische Weißfischfilets (Wolfsbarsch oder Kabeljau)
• 4 Limetten
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine rote Chilischote
• 6 Zweig Koriander
• 1 Tomate
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Zubereitung : ceviche vom weißfisch

1. Den Fisch in kleine Würfel von 1 cm schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Die Limetten auspressen und den Saft über den Fisch gießen. Salzen.
3. 15 Minuten im Kühlschrank marinieren, bis der Fisch weiß wird.
4. Die geviertelte rote Zwiebel, die entkernte Chilischote und die Hälfte des Korianders in den Mixtopf geben.
5. Grob zerkleinern. 3 secStufe 5
6. Die gewürfelte Tomate und das Öl zum Fisch geben, dann die gehackte Mischung unterheben.
7. Auf sechs Gläser verteilen und mit etwas Marinade begießen. Frisch servieren, mit dem restlichen Koriander.

Aufbewahrung: Innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung verzehren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 20 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.