Cassoulet de pato con alubias blancas

Cassoulet de pato con alubias blancas : Un cassoulet generoso de confit de pato y alubias blancas, guisado en una salsa de tomate aromatizada con ajo.

• 6 raciones
• Preparación 25 min
• Cocción 70 min
• Total 95 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : cassoulet de pato

• 4 muslos de pato confitados
• 800 g de alubias blancas cocidas
• 1 cebolla
• 3 dientes de dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado
• 300 ml de caldo de ave
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• 40 g de pan rallado
• 1 cdta de sal

Preparación : cassoulet de pato

1. Pica la cebolla y el ajo con una cucharada de grasa de pato. 5 secvelocidad 5
2. Sofríe. 3 min100°Cvelocidad 1
3. Añade los tomates, el caldo, el ramillete de hierbas y la sal, y cuece a fuego lento. 15 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Vierte las alubias en una cazuela con la salsa y coloca los muslos de pato.
5. Espolvorea con pan rallado y hornea 45 minutos a 170°C.
6. Sirve bien caliente en la cazuela.

Conservación: 4 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 95 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.