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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix

Salut, c'est Tiha !

Tiha, la cuisinière

Cassoulet de canard aux haricots blancs

Un cassoulet généreux au confit de canard et aux haricots blancs, mijoté dans une sauce tomate parfumée à l'ail.

  • 6 personnes
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 70 min
  • Total 95 min
  • Niveau moyen
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Ingrédients

  • 4 cuisses de canard confites
  • 800 g de haricots blancs cuits
  • 1 oignon
  • 3 gousse d'ail
  • 400 g de tomates concassées
  • 300 ml de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 40 g de chapelure
  • 1 c. à café de sel

Préparation

  1. Hacher l'oignon et l'ail avec une cuillère de graisse de canard. 5 secvitesse 5
  2. Faire revenir. 3 min100°Cvitesse 1
  3. Ajouter les tomates, le bouillon, le bouquet garni et le sel, puis mijoter. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
  4. Verser les haricots dans une cocotte avec la sauce et poser les cuisses de canard.
  5. Saupoudrer de chapelure et cuire 45 minutes à 170°C au four.
  6. Servir bien chaud dans la cocotte.
Le conseil de Tiha

Casse la croûte à mi-cuisson et enfonce-la dans la sauce pour une seconde croûte.

Conservation : 4 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 25 minutes de préparation et 70 minutes de cuisson, soit 95 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

4 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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