Caramelos blandos de mantequilla salada : Caramelos fundentes de nata y mantequilla con sal, para cortar en cuadraditos. Perfectos para regalar.
- 20 raciones
- Preparación 10 min
- Cocción 25 min
- Total 35 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : caramelos blandos de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 50 g de glucosa o jarabe de maíz
- 250 ml de nata líquida para montar entera
- 80 g de mantequilla con sal
Preparación : caramelos blandos de mantequilla
- Pon el azúcar y la glucosa en el vaso.
- Prepara un caramelo ámbar. 9 min120°Cvelocidad 1
- Añade la nata y la mantequilla con precaución.
- Cuece hasta obtener una textura espesa. 15 min120°Cvelocidad 2
- Vierte en un molde forrado con papel de horno y deja cuajar 4 horas.
- Corta en cuadrados y envuelve cada uno en papel de celofán.
El caramelo está hirviendo: vierte la nata bien caliente para limitar las salpicaduras.
Conservación: 2 semanas en un recipiente hermético.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 10 minutos de preparación y 25 minutos de cocción, es decir, 35 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 20 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 semanas en un recipiente hermético.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
