Miękkie karmelki ze słonym masłem : Rozpływające się karmelki ze śmietanką i lekko solonym masłem, do pokrojenia w małe kwadraty. Idealne na prezent.
- 20 porcje
- Przygotowanie 10 min
- Gotowanie 25 min
- Razem 35 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : miękkie karmelki ze słonym
- 200 g cukru
- 50 g glukozy lub syropu kukurydzianego
- 250 ml śmietanki kremówki 36%
- 80 g lekko solonego masła
Przygotowanie : miękkie karmelki ze słonym
- Włóż do misy cukier i glukozę.
- Przygotuj bursztynowy karmel. 9 min120°Cprędkość 1
- Ostrożnie dodaj śmietankę i masło.
- Gotuj do uzyskania gęstej konsystencji. 15 min120°Cprędkość 2
- Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 4 godziny do stężenia.
- Pokrój w kwadraty i zawiń każdy w papier celofanowy.
Karmel jest bardzo gorący: wlewaj bardzo gorącą śmietankę, aby ograniczyć pryskanie.
Przechowywanie: 2 tygodnie w szczelnym pojemniku.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 20 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Cukiernictwo · Słodycze i lody
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 10 minut przygotowania i 25 minut gotowania, czyli łącznie 35 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 20 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 tygodnie w szczelnym pojemniku.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
