Buñuelos de bacalao picantes

Buñuelos de bacalao picantes : Pequeños buñuelos antillanos de bacalao, hierbas y guindilla, fritos hasta quedar dorados y tiernos. La masa se prepara en un abrir y cerrar de cuchillas.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 15 min
• Total 35 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : buñuelos de bacalao picantes

• 250 g de de bacalao desalado cocido y desmigado
• 150 g de de harina
• 1 cdta de de levadura química
• 1 huevo
• 150 ml de de leche
• 2 cebolletas
• 1 diente de de ajo
• 5 ramitas de de perejil
• 1 guindilla pequeña
• 500 ml de de aceite para freír
• 1 pizca de de sal

Preparación : buñuelos de bacalao picantes

1. Pon las cebolletas, el ajo, el perejil y la guindilla sin semillas en el vaso y pica. 5 secvelocidad 6
2. Añade la harina, la levadura, el huevo, la leche y la sal.
3. Mezcla para obtener una masa lisa y espesa. 30 secvelocidad 4
4. Añade el bacalao desmigado y mezcla brevemente. 10 secvelocidad 2giro a la izquierda
5. Deja reposar la masa 20 minutos en la nevera.
6. Calienta el aceite a 170°C en un cazo y echa cucharadas de masa.
7. Fríe 3 a 4 minutos dándoles la vuelta y escurre sobre papel absorbente. Sirve caliente.

Conservación: Comer el mismo día; recalienta 5 minutos en el horno.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.