Acras de bacalhau picantes

Acras de bacalhau picantes : Pequenos bolinhos das Antilhas com bacalhau, ervas e pimenta, fritos até ficarem dourados e macios. A massa fica pronta num instante com as lâminas.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 15 min
• Total 35 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : acras de bacalhau picantes

• 250 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 ovo
• 150 ml de leite
• 2 cebolinhas
• 1 dente de alho
• 5 ramos de ramos de salsinha
• 1 pimenta pequena
• 500 ml de óleo para fritar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : acras de bacalhau picantes

1. Coloque as cebolinhas, o alho, a salsinha e a pimenta sem sementes no copo e pique. 5 secvelocidade 6
2. Adicione a farinha, o fermento, o ovo, o leite e o sal.
3. Misture para obter uma massa lisa e grossa. 30 secvelocidade 4
4. Acrescente o bacalhau desfiado e misture rapidamente. 10 secvelocidade 2sentido inverso
5. Deixe a massa descansar 20 minutos na geladeira.
6. Aqueça o óleo a 170°C em uma panela e coloque colheradas de massa.
7. Frite 3 a 4 minutos, virando, e escorra sobre papel-toalha. Sirva quente.

Conservação: Consumir no mesmo dia; reaqueça 5 minutos no forno.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.