Curry de pescado de Kerala con leche de coco

Curry de pescado de Kerala con leche de coco : Un curry del sur de la India: trozos de pescado blanco cocidos en una leche de coco avinagrada con tomate, hojas de curry y mostaza.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 25 min
• Total 40 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : curry de pescado

• 600 g de de filetes de pescado blanco firmes
• 1 cebolla
• 3 dientes de de ajo
• 20 g de de jengibre
• 20 g de de aceite
• 1 cdta de de semillas de mostaza
• 1 cdta de de cúrcuma
• 1 cdta de de pimentón dulce
• 2 tomates
• 400 ml de de leche de coco
• 1 lima
• 8 hojas de curry

Preparación : curry de pescado

1. Pon la cebolla, el ajo y el jengibre en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite, la mostaza, la cúrcuma, el pimentón y las hojas de curry, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade los tomates en dados y cuece. 6 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade la leche de coco y calienta. 4 min90°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Añade el pescado en trozos grandes y cuece muy suavemente. 8 min85°Cvelocidad 0,5giro a la izquierda
6. Exprime la lima por encima y sirve con arroz.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 40 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.