Bisque de gambas con tomate y nata : Una bisque aterciopelada de gambas perfumada con tomate y pimentón, rematada con nata. Un entrante refinado que se prepara en 35 minutos.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 30 min
- Total 45 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : bisque de gambas
- 400 g de gambas enteras o peladas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 cda de concentrado de tomate
- 30 g de mantequilla
- 1 cdta de pimentón
- 800 ml de agua
- 1 cdta de sal
- 100 ml de nata líquida
Preparación : bisque de gambas
- Pica la cebolla y la zanahoria con la mantequilla. 5 secvelocidad 5
- Sofríe con el concentrado de tomate y el pimentón. 5 min100°Cvelocidad 1
- Añade las gambas, el agua y la sal. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Tritura finamente y cuela con un colador fino. 1 min 30 secvelocidad 9
- Vuelve a poner en el vaso con la nata y calienta de nuevo. 3 min90°Cvelocidad 2
Reserva unas gambas enteras y sáltalas en la sartén para colocarlas sobre la bisque.
Conservación: 2 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 30 minutos de cocción, es decir, 45 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
