Bisque di gamberi al pomodoro e alla panna : Una bisque vellutata di gamberi profumata al pomodoro e alla paprica, rifinita con la panna. Un antipasto raffinato che si prepara in 35 minuti.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Totale 45 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : bisque di gamberi
- 400 g di gamberi interi o sgusciati
- 1 cipolla
- 1 carota
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 30 g di burro
- 1 cucchiaino di paprica
- 800 ml d'acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 100 ml di panna fresca
Preparazione : bisque di gamberi
- Trita la cipolla e la carota con il burro. 5 secvelocità 5
- Fai rosolare con il concentrato di pomodoro e la paprica. 5 min100°Cvelocità 1
- Aggiungi i gamberi, l'acqua e il sale. 20 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Frulla finemente, poi filtra attraverso un colino a maglie fini. 1 min 30 secvelocità 9
- Rimetti nel boccale con la panna e riscalda. 3 min90°Cvelocità 2
Conserva qualche gambero intero a parte e rosolalo in padella per adagiarlo sulla bisque.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 45 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 30 minuti di cottura, cioè 45 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
