Une bisque veloutée de crevettes parfumée à la tomate et au paprika, finie à la crème. Un plat d'entrée raffiné qui se prépare en 35 minutes.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Total 45 min
- Niveau moyen
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Ingrédients
- 400 g de crevettes entières ou décortiquées
- 1 oignon
- 1 carotte
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 30 g de beurre
- 1 c. à café de paprika
- 800 ml d'eau
- 1 c. à café de sel
- 100 ml de crème liquide
Préparation
- Hacher l'oignon et la carotte avec le beurre. 5 secvitesse 5
- Faire revenir avec le concentré de tomate et le paprika. 5 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les crevettes, l'eau et le sel. 20 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Mixer finement puis filtrer à travers un chinois. 1 min 30 secvitesse 9
- Remettre au bol avec la crème et réchauffer. 3 min90°Cvitesse 2
Le conseil de Tiha
Garde quelques crevettes entières à part et saisis-les à la poêle pour les poser sur la bisque.
Conservation : 2 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
2 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
