Alcachofas al vapor en el Varoma, vinagreta de mostaza

Alcachofas al vapor en el Varoma, vinagreta de mostaza : Hermosas alcachofas cocidas al vapor en el Varoma y servidas con una vinagreta de mostaza preparada en el vaso. Sencillo, ligero y lleno de sabor.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 35 min
• Total 50 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : alcachofas al vapor

• 4 alcachofas medianas
• 1000 ml de de agua
• 1 limón
• 1 cda de de mostaza fuerte
• 2 cda de de vinagre blanco
• 5 cda de de aceite de girasol
• 1 chalota
• 1 cda de de perejil picado
• 1 pizca de de sal

Preparación : alcachofas al vapor

1. Corta los tallos de las alcachofas, retira las hojas pequeñas de la base y corta la parte superior de las hojas con tijeras. Frota con limón.
2. Vierte el agua en el vaso y coloca dos alcachofas en el Varoma y dos en la bandeja.
3. Cuece al vapor hasta que una hoja se desprenda con facilidad. 35 minVaromavelocidad 1
4. Retira las alcachofas, vacía y enjuaga el vaso. Pon en él la chalota y pica. 4 secvelocidad 6
5. Añade la mostaza, el vinagre, el aceite y la sal, y emulsiona. 20 secvelocidad 4
6. Incorpora el perejil y sirve la vinagreta con las alcachofas templadas o frías.

Conservación: 2 días en la nevera; vinagreta aparte.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.