Berenjenas rellenas de cordero y canela

Berenjenas rellenas de cordero y canela : Medias berenjenas tiernas rellenas de cordero picado, cebolla, tomate y un toque de canela. Un entrante aromático con acentos de Oriente Medio.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 45 min
• Total 65 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : berenjenas rellenas de cordero

• 3 berenjenas
• 300 g de de cordero picado
• 1 cebolla
• 1 diente de de ajo
• 2 tomates
• 1 cdta de de canela
• 1 cdta de de comino
• 3 cda de de aceite de oliva
• 2 cda de de piñones
• 5 ramitas de de perejil
• 1 pizca de de sal

Preparación : berenjenas rellenas de cordero

1. Precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas por la mitad, hazles cortes en cuadrícula y úntalas con aceite.
2. Hornea 20 minutos, vacía ligeramente la pulpa y pícala gruesa con un cuchillo.
3. Pon la cebolla, el ajo y 1 cucharada de aceite en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
4. Sofríe la cebolla. 3 min100°Cvelocidad 1
5. Añade el cordero, la canela, el comino, la sal y cuece desmenuzando la carne. 6 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
6. Añade los tomates en dados y la pulpa de berenjena, y cuece a fuego suave. 5 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
7. Rellena las berenjenas con el relleno, espolvorea con piñones y hornea 15 minutos. Sirve con perejil.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 65 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.