Baba ganoush de berenjena asada y tahini

Baba ganoush de berenjena asada y tahini : La pulpa ahumada de la berenjena asada, triturada con tahini y limón. Un puré libanés aterciopelado para servir con pan caliente.

• 6 raciones
• Preparación 10 min
• Cocción 35 min
• Total 45 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : baba ganoush de berenjena

• 3 berenjenas
• 2 cda de de tahini
• 3 cda de de zumo de limón
• 1 diente de de ajo
• 3 cda de de aceite de oliva
• 1 cdta de de comino molido
• 1 cdta de de sal
• 1 cda de de perejil picado
• 1 cda de de semillas de granada

Preparación : baba ganoush de berenjena

1. Pincha las berenjenas y cuécelas en el horno a 220°C durante 35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
2. Ábrelas por la mitad, recoge la pulpa con una cuchara y déjala escurrir 10 minutos.
3. Pon el ajo en el vaso y pícalo. 5 secvelocidad 7
4. Añade la pulpa de berenjena, el tahini, el limón, el comino y la sal.
5. Tritura a golpes cortos de turbo para conservar algo de textura. 15 secvelocidad 4
6. Incorpora el aceite de oliva al final del triturado. 10 secvelocidad 3
7. Espolvorea con perejil y semillas de granada.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 45 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.