Alcachofras no vapor do Varoma com vinagrete de mostarda

Alcachofras no vapor do Varoma com vinagrete de mostarda : Lindas alcachofras cozidas no vapor do Varoma e servidas com um vinagrete de mostarda preparado no copo. Simples, leve e cheio de sabor.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 35 min
• Total 50 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : alcachofras no vapor

• 4 alcachofras médias
• 1000 ml de água
• 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda forte
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 5 colheres de sopa de óleo de girassol
• 1 echalota
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : alcachofras no vapor

1. Corte os talos das alcachofras, retire as folhas pequenas da base e corte a ponta das folhas com a tesoura. Esfregue com limão.
2. Coloque a água no copo, duas alcachofras no Varoma e duas na bandeja.
3. Cozinhe no vapor até uma folha se soltar facilmente. 35 minVaromavelocidade 1
4. Retire as alcachofras, esvazie e lave o copo. Coloque a echalota e pique. 4 secvelocidade 6
5. Adicione a mostarda, o vinagre, o óleo e o sal e emulsione. 20 secvelocidade 4
6. Incorpore a salsinha e sirva o vinagrete com as alcachofras mornas ou frias.

Conservação: 2 dias na geladeira; vinagrete à parte.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 50 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.