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Boulettes de pois chiches et sauce yaourt à la menthe - Recettes Thermomix

Boulettes de pois chiches et sauce yaourt à la menthe

Des boulettes végétariennes croustillantes au four, accompagnées d'une sauce fraîche au yaourt et à la menthe.

  • 4 personnes
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min
  • Total 50 min
  • Niveau moyen

Ingrédients

  • 400 g de pois chiches cuits
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de cumin
  • 40 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 15 g de huile
  • 150 g d'yaourt nature
  • 1 c. à soupe de menthe ciselée
  • 1 c. à café de sel

Préparation

  1. Hacher l'oignon et l'ail. 4 secvitesse 5
  2. Ajouter les pois chiches égouttés, le cumin, la chapelure, l'œuf et le sel, puis mixer grossièrement. 15 secvitesse 4
  3. Former des boulettes avec les mains mouillées et les poser sur une plaque huilée.
  4. Cuire 25 minutes à 200°C en retournant à mi-cuisson.
  5. Mélanger le yaourt, la menthe et une pincée de sel.
  6. Servir les boulettes avec la sauce.
Le conseil de Tiha

Réfrigère la pâte 15 minutes avant de former les boulettes pour qu'elles se tiennent mieux.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 25 minutes de préparation et 25 minutes de cuisson, soit 50 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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