Ajo blanco con almendras y uvas : La sopa blanca fría de Andalucía a base de almendras, ajo suave y pan, servida con uvas frescas. Untuosa y refrescante.
- 4 raciones
- Preparación 15 min
- Cocción 0 min
- Total 15 min
- Nivel fácil
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : ajo blanco con almendras
- 150 g de almendras peladas
- 1 diente de ajo
- 60 g de pan del día anterior sin corteza
- 400 ml de agua helada
- 80 ml de aceite de oliva
- 2 cda de vinagre de manzana
- 1 cdta de sal
- 100 g de uvas blancas
Preparación : ajo blanco con almendras
- Remoja el pan en un poco de agua 5 minutos y escúrrelo.
- Pon las almendras en el vaso y pícalas finamente. 20 secvelocidad 8
- Añade el ajo, el pan, el agua helada, el vinagre y la sal.
- Tritura vertiendo el aceite en un hilo fino. 1 min 30 secvelocidad 9
- Refrigera 2 horas y sirve con las uvas cortadas por la mitad.
Pon solo medio diente de ajo si eres sensible: el ajo crudo se nota mucho en esta sopa.
Conservación: 2 días en la nevera.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 15 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 15 minutos de preparación y 0 minutos de cocción, es decir, 15 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 4 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
2 días en la nevera.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
