Ajo Blanco mit Mandeln und Trauben : Die kalte weiße Suppe aus Andalusien aus Mandeln, mildem Knoblauch und Brot, serviert mit frischen Trauben. Cremig und erfrischend.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 0 min
- Gesamt 15 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : ajo blanco mit mandeln
- 150 g geschälte Mandeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 60 g altbackenes Brot ohne Rinde
- 400 ml Eiswasser
- 80 ml Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
- 100 g weiße Trauben
Zubereitung : ajo blanco mit mandeln
- Das Brot 5 Minuten in etwas Wasser einweichen und ausdrücken.
- Mandeln in den Mixtopf geben und fein hacken. 20 secStufe 8
- Knoblauch, Brot, Eiswasser, Essig und Salz zugeben.
- Mixen und dabei das Öl in dünnem Strahl einlaufen lassen. 1 min 30 secStufe 9
- 2 Stunden kühlen und mit halbierten Trauben servieren.
Nimm nur eine halbe Knoblauchzehe, wenn du empfindlich bist: Roher Knoblauch schmeckt in dieser Suppe sehr stark durch.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 15 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit, insgesamt also 15 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
