Ajo blanco con mandorle e uva : La zuppa bianca fredda dell'Andalusia a base di mandorle, aglio dolce e pane, servita con uva fresca. Vellutata e rinfrescante.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 0 min
- Totale 15 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : ajo blanco con mandorle
- 150 g di mandorle pelate
- 1 spicchio d'aglio
- 60 g di pane raffermo senza crosta
- 400 ml d'acqua ghiacciata
- 80 ml d'olio d'oliva
- 2 cucchiai d'aceto di mele
- 1 cucchiaino di sale
- 100 g d'uva bianca
Preparazione : ajo blanco con mandorle
- Metti il pane in ammollo in un po' d'acqua per 5 minuti, poi strizzalo.
- Metti le mandorle nel boccale e tritale finemente. 20 secvelocità 8
- Aggiungi l'aglio, il pane, l'acqua ghiacciata, l'aceto e il sale.
- Frulla versando l'olio a filo. 1 min 30 secvelocità 9
- Raffredda in frigorifero per 2 ore, poi servi con l'uva tagliata a metà.
Metti solo mezzo spicchio d'aglio se sei sensibile: l'aglio crudo si sente molto in questa zuppa.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 15 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 0 minuti di cottura, cioè 15 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
