Tempura de legumes e camarão : Uma massa gelada, leve e crocante que envolve camarões, abobrinha e batata-doce. A massa fica pronta em poucos segundos na Thermomix.
- 4 porções
- Modo de preparo 20 min
- Cozimento 15 min
- Total 35 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : tempura de legumes
- 100 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 200 ml de água com gás bem gelada
- 1 gema de ovo
- 12 camarões grandes descascados
- 1 abobrinha
- 1 batata-doce
- 1 pimentão vermelho
- 500 ml de óleo para fritar
- 60 ml de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
Modo de preparo : tempura de legumes
- Corte os legumes em palitos ou fatias finas e seque os camarões.
- Coloque a farinha, o amido, a gema e a água com gás gelada no copo e misture muito rapidamente. 5 secvelocidade 3
- Aqueça o óleo a 180°C em uma panela.
- Mergulhe levemente cada pedaço na massa e frite 2 a 3 minutos, até ficar dourado claro.
- Escorra sobre papel-toalha.
- Misture o molho de soja e o vinagre de arroz para o molho de mergulhar e sirva imediatamente.
Não misture demais a massa: os pequenos grumos e a água gelada são o segredo de uma tempura leve.
Conservação: Consumir imediatamente.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 20 minutos de preparo e 15 minutos de cozimento, ou seja, 35 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
Consumir imediatamente.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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