تمبورا الخضار والجمبري

تمبورا الخضار والجمبري : عجينة باردة خفيفة ومقرمشة تغلف الجمبري والكوسا والبطاطا الحلوة. تُحضَّر العجينة في ثوان بواسطة Thermomix.

• 4 حصص
• طريقة التحضير 20 د
• الطهي 15 د
• المجموع 35 د
• المستوى متوسط
• الأجهزة TM7 · TM6 · TM5

المقادير : تمبورا الخضار والجمبري

• 100 غ من دقيق
• 50 غ من نشا الذرة
• 200 مل من ماء غازي شديد البرودة
• 1 صفار بيضة
• 12 جمبري كبير مقشر
• 1 كوسا
• 1 بطاطا حلوة
• 1 فلفل حلو أحمر
• 500 مل من زيت للقلي
• 60 مل من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز

طريقة التحضير : تمبورا الخضار والجمبري

1. قطّع الخضار أعوادا أو شرائح رقيقة وجفّف الجمبري.
2. ضع الدقيق والنشا وصفار البيض والماء الغازي المثلج في الوعاء، ثم اخلط لحظات قليلة جدا. 5 ثالسرعة 3
3. سخّن الزيت إلى 180°C في قدر.
4. اغمس كل قطعة غمسا خفيفا في العجينة واقلِها من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تصبح ذهبية فاتحة.
5. صفِّها على ورق ماص.
6. اخلط صلصة الصويا وخل الأرز لتحصل على صلصة الغمس وقدّمها فورا.

الحفظ: تُؤكل فورا.

تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 35 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.