Tempura di verdure e gamberi : Una pastella gelata, leggera e croccante che avvolge gamberi, zucchine e patata dolce. La pastella si prepara in pochi secondi nel Bimby.
- 4 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 15 min
- Totale 35 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : tempura di verdure
- 100 g di farina
- 50 g di fecola di mais
- 200 ml d'acqua frizzante freddissima
- 1 tuorlo d'uovo
- 12 gamberoni sgusciati
- 1 zucchina
- 1 patata dolce
- 1 peperone rosso
- 500 ml d'olio per friggere
- 60 ml di salsa di soia
- 1 cucchiaio d'aceto di riso
Preparazione : tempura di verdure
- Taglia le verdure a bastoncini o a fettine sottili e asciuga i gamberi.
- Metti la farina, la fecola, il tuorlo e l'acqua frizzante gelata nel boccale, poi mescola molto brevemente. 5 secvelocità 3
- Scalda l'olio a 180°C in una pentola.
- Immergi leggermente ogni pezzo nella pastella e friggi 2-3 minuti, finché è dorato chiaro.
- Scola su carta assorbente.
- Mescola la salsa di soia e l'aceto di riso per la salsina e servi subito.
Non mescolare troppo la pastella: i piccoli grumi e l'acqua gelata sono il segreto di una tempura leggera.
Conservazione: Da consumare subito.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 15 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
Da consumare subito.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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