Tempura z warzyw i krewetek : Lodowate, lekkie i chrupiące ciasto, które otula krewetki, cukinię i bataty. Ciasto przygotowuje się w kilka sekund w Thermomix.
- 4 porcje
- Przygotowanie 20 min
- Gotowanie 15 min
- Razem 35 min
- Poziom średni
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : tempura z warzyw
- 100 g mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 200 ml bardzo zimnej wody gazowanej
- 1 żółtko
- 12 dużych obranych krewetek
- 1 cukinia
- 1 batat
- 1 papryka czerwona
- 500 ml oleju do smażenia
- 60 ml sosu sojowego
- 1 łyżka octu ryżowego
Przygotowanie : tempura z warzyw
- Pokrój warzywa w słupki lub cienkie plastry i osusz krewetki.
- Włóż mąkę, skrobię, żółtko i lodowatą wodę gazowaną do miski, a następnie bardzo krótko wymieszaj. 5 sek.prędkość 3
- Podgrzej olej do 180°C w garnku.
- Lekko zanurz każdy kawałek w cieście i smaż 2 do 3 minut, aż będzie blado złoty.
- Odsącz na papierowym ręczniku.
- Wymieszaj sos sojowy i ocet ryżowy na sos do maczania i od razu podawaj.
Nie mieszaj ciasta zbyt długo: małe grudki i lodowata woda to sekret lekkiej tempury.
Przechowywanie: Zjedz od razu.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Kuchnia azjatycka
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 20 minut przygotowania i 15 minut gotowania, czyli łącznie 35 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 4 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
Zjedz od razu.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
Inne przepisy do odkrycia
Kuchnia azjatycka
Tom kha gai, tajska zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym
Kuchnia azjatycka
Tom yum, pikantna tajska zupa z krewetkami
Kuchnia azjatycka
Tteokbokki, koreańskie kluski ryżowe w ostrym sosie
Kuchnia azjatycka
Smażony makaron udon z wołowiną i warzywami
Kuchnia azjatycka
Smażona wołowina z brokułami w sosie ostrygowym
Kuchnia azjatycka
Tajskie zielone curry z kurczakiem i bakłażanem
