Tajine d’agnello con mele cotogne caramellate

Tajine d'agnello con mele cotogne caramellate : Un tajine autunnale: agnello tenero e spicchi di mela cotogna saltati al miele e alla cannella, che apportano una dolcezza acidula.

• 6 porzioni
• Preparazione 20 min
• Cottura 80 min
• Totale 100 min
• Livello media
• Apparecchi TM7 · TM6 · TM5

Ingredienti : tajine d'agnello con mele

• 900 g di spalla di agnello a pezzi
• 2 cipolle
• 30 g di burro
• 1 cucchiaino di zenzero
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di zafferano
• 1 cucchiaino di sale
• 400 ml d'acqua
• 3 mele cotogne
• 3 cucchiai di miele
• 20 g di burro per le mele cotogne

Preparazione : tajine d'agnello con mele

1. Metti le cipolle nel boccale, poi trita. 4 secvelocità 5
2. Aggiungi il burro e le spezie, poi fai soffriggere. 4 min100°Cvelocità 1
3. Aggiungi l'agnello, il sale e l'acqua, poi cuoci con il coperchio. 65 min100°Cvelocità 1senso antiorario
4. Sbuccia le mele cotogne, tagliale a spicchi e falle dorare 10 minuti in una padella con il burro e il miele.
5. Disponi l'agnello e la salsa in un piatto, guarnisci con le mele cotogne caramellate e servi.

Conservazione: 4 giorni in frigorifero.

Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 100 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.