Tajín de cordero con membrillo caramelizado

Tajín de cordero con membrillo caramelizado : Un tajín de otoño: cordero tierno y gajos de membrillo salteados con miel y canela, que aportan un dulzor avinagrado.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 80 min
• Total 100 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tajín de cordero con membrillo

• 900 g de de paleta de cordero en trozos
• 2 cebollas
• 30 g de de mantequilla
• 1 cdta de de jengibre
• 1 cdta de de canela
• 1 pizca de de azafrán
• 1 cdta de de sal
• 400 ml de de agua
• 3 membrillos
• 3 cda de de miel
• 20 g de de mantequilla para los membrillos

Preparación : tajín de cordero con membrillo

1. Pon las cebollas en el vaso y pica. 4 secvelocidad 5
2. Añade la mantequilla y las especias, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade el cordero, la sal y el agua, y cuece tapado. 65 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Pela los membrillos, córtalos en gajos y dóralos 10 minutos en una sartén con la mantequilla y la miel.
5. Dispón el cordero y la salsa en una fuente, cubre con los membrillos caramelizados y sirve.

Conservación: 4 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 100 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.