Tadżin z jagnięciny z karmelizowaną pigwą

Tadżin z jagnięciny z karmelizowaną pigwą : Jesienny tadżin: miękka jagnięcina i ćwiartki pigwy smażone z miodem i cynamonem, które dodają kwaskowatej słodyczy.

• 6 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 80 min
• Razem 100 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : tadżin z jagnięciny

• 900 g łopatki jagnięcej w kawałkach
• 2 cebule
• 30 g masła
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 szczypta szafranu
• 1 łyżeczka soli
• 400 ml wody
• 3 pigwy
• 3 łyżki miodu
• 20 g masła do pigwy

Przygotowanie : tadżin z jagnięciny

1. Włóż cebule do miski, a następnie posiekaj. 4 sek.prędkość 5
2. Dodaj masło i przyprawy, a następnie zeszklij. 4 min100°Cprędkość 1
3. Dodaj jagnięcinę, sól i wodę, a następnie gotuj pod przykryciem. 65 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Obierz pigwy, pokrój w ćwiartki i zrumień przez 10 minut na patelni z masłem i miodem.
5. Ułóż jagnięcinę z sosem w naczyniu, udekoruj karmelizowaną pigwą i podawaj.

Przechowywanie: 4 dni w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 100 min, porcja dla 6 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.