Sayadieh, ryż z rybą i karmelizowaną cebulą

Sayadieh, ryż z rybą i karmelizowaną cebulą : Danie rybaków z Libanu: biała ryba zrumieniona na brązowym ryżu pachnącym kminem, polana karmelizowaną cebulą i orzeszkami piniowymi.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 50 min
• Razem 70 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : sayadieh ryż z rybą

• 700 g jędrnych filetów z białej ryby
• 4 cebule
• 60 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki kminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 300 g ryżu długoziarnistego
• 700 ml wody
• 2 łyżeczki soli
• 40 g orzeszków piniowych
• 1 cytryna

Przygotowanie : sayadieh ryż z rybą

1. Włóż do miski 3 cebule pokrojone w ćwiartki z połową oliwy i powoli je zrumień. 15 min120°Cprędkość 1obroty w lewo
2. Dodaj wodę, przyprawy i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. 5 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
3. Dodaj opłukany ryż i gotuj. 15 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
4. Obsmaż rybę po 3 minuty z każdej strony na reszcie oliwy na patelni.
5. Pokrój ostatnią cebulę w piórka i zrumień na patelni z orzeszkami piniowymi.
6. Ułóż ryż, połóż na nim rybę i udekoruj cebulą i orzeszkami piniowymi. Podawaj z cytryną.

Przechowywanie: 1 dzień w lodówce.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 70 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.