Sayadieh, arroz con pescado y cebolla caramelizada

Sayadieh, arroz con pescado y cebolla caramelizada : El plato de pescadores del Líbano: pescado blanco dorado sobre un arroz moreno aromatizado con comino, cubierto de cebolla caramelizada y piñones.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 50 min
• Total 70 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : sayadieh arroz con pescado

• 700 g de de filetes de pescado blanco firme
• 4 cebollas
• 60 ml de de aceite de oliva
• 2 cdta de de comino
• 1 cdta de de cilantro molido
• 300 g de de arroz de grano largo
• 700 ml de de agua
• 2 cdta de de sal
• 40 g de de piñones
• 1 limón

Preparación : sayadieh arroz con pescado

1. Pon 3 cebollas cortadas en cuartos en el vaso con la mitad del aceite y dóralas lentamente. 15 min120°Cvelocidad 1giro a la izquierda
2. Añade el agua, las especias y la sal, y lleva a ebullición. 5 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
3. Añade el arroz enjuagado y cuece. 15 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Sella el pescado 3 minutos por cada lado en el resto del aceite en la sartén.
5. Corta en láminas la última cebolla y dórala en la sartén con los piñones.
6. Emplata el arroz, coloca el pescado encima y cubre con la cebolla y los piñones. Sirve con limón.

Conservación: 1 día en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 70 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.